在寒意渐袭的日子里,一碗热气腾腾的养生粥,不仅能驱散身体的寒意,更能温暖呵护我们的胃。以下为你推荐 5 种养胃暖身的养生粥品。
一、小米南瓜粥:健脾和胃的经典之选
小米富含维生素 B 族、铁、锌等多种营养成分,具有健脾和胃、补益虚损的功效。南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素 C、果胶等,其中果胶能保护胃黏膜免受胃酸刺激,还能促进溃疡愈合。二者搭配熬制的小米南瓜粥,口感香甜,营养丰富,对脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状有很好的改善作用。
原料:小米 50 克、南瓜 100 克、适量冰糖(可根据个人口味选择添加)。
制作方法:
将小米淘洗干净,用清水浸泡 30 分钟左右。
南瓜去皮去籽,切成小块备用。
把浸泡好的小米和南瓜块一起放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火慢熬 30 - 40 分钟,期间不断搅拌,防止粘锅。
待小米和南瓜煮至软烂,粥变得浓稠,若喜欢甜味,可加入适量冰糖,搅拌至冰糖融化即可。
二、山药红枣粥:补气养胃的滋补粥
山药是健脾益胃的佳品,富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进脾胃消化吸收。红枣性温,味甘,有补中益气、养血安神的作用,对胃寒、胃痛有一定缓解效果。这款山药红枣粥,既能补气养血,又能温暖脾胃,适合胃寒体质以及气血不足的人群食用。
原料:山药 50 克、红枣 5 颗、大米 50 克、适量冰糖(可根据个人口味选择添加)。
制作方法:
大米淘洗干净,山药去皮洗净切成小段,红枣洗净去核。
将大米、山药段、红枣一起放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煮 30 - 40 分钟,煮至大米开花、山药软烂。
加入适量冰糖,搅拌均匀,再煮 5 分钟左右,待冰糖完全融化即可。
三、红薯粥:暖胃通便的营养粥
红薯富含膳食纤维、维生素 A、维生素 C 以及多种矿物质,膳食纤维能促进肠道蠕动,预防便秘,同时有助于保护胃黏膜。红薯性温,能温暖脾胃,增强脾胃功能。红薯粥口感软糯香甜,适合肠胃功能较弱、容易便秘的人群食用,能有效缓解胃部不适,促进消化。
原料:红薯 100 克、大米 50 克。
制作方法:
大米淘洗干净,红薯去皮洗净切成小块。
把大米和红薯块放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮 25 - 35 分钟,至大米和红薯熟透,粥变得浓稠。期间可适当搅拌,避免糊锅。
四、羊肉粥:温中暖胃的滋补良方
羊肉性温,具有温中散寒、补肾壮阳、益气养血的功效,对脾胃虚寒、腹部冷痛、腰膝酸软等症状有很好的改善作用。羊肉粥营养丰富,能为身体补充能量,增强抵御寒冷的能力,是冬季暖胃养生的佳品。
原料:羊肉 50 克、大米 50 克、适量姜片、葱段、料酒、盐。
制作方法:
羊肉洗净切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出沥干水分。大米淘洗干净备用。
锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒,再放入羊肉块,煮 15 - 20 分钟,捞出羊肉块,留下羊肉汤。
将大米放入羊肉汤中,大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟,煮至大米快熟时,加入羊肉块,继续煮 10 - 15 分钟,至大米和羊肉熟透。
加入适量盐调味,搅拌均匀即可。
五、八宝粥:滋养脾胃的养生佳品
八宝粥通常由多种谷物和豆类混合熬制而成,如大米、糯米、红豆、绿豆、红枣、桂圆、莲子、薏仁等。这些食材富含膳食纤维、维生素、矿物质以及优质蛋白质,具有健脾养胃、益气养血、利水消肿等多种功效。八宝粥营养全面,易于消化,适合大多数人食用,能为脾胃提供全面滋养,增强脾胃功能。
原料:大米 30 克、糯米 20 克、红豆 10 克、绿豆 10 克、红枣 5 颗、桂圆干 5 - 6 颗、莲子 10 克、薏仁 10 克、适量冰糖(可根据个人口味选择添加)。
制作方法:
将红豆、绿豆、薏仁提前浸泡 3 - 4 小时,莲子去芯后浸泡 1 - 2 小时,大米、糯米淘洗干净,红枣洗净去核,桂圆干去壳。
把所有食材放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮 40 - 60 分钟,煮至食材软烂,粥变得浓稠。期间可适当搅拌,防止粘锅。
加入适量冰糖,搅拌至冰糖融化,再煮 5 - 10 分钟即可。
这 5 种养生粥品各具特色,你可根据自身情况选择适合自己的粥品,坚持食用,让温暖从胃蔓延至全身,为健康加分。在熬制粥品时,可根据个人口味和身体需求适当调整食材用量和烹饪时间。若有特殊健康问题,建议咨询医生或营养师的意见 。